США. Спустя 10 лет FDA публикует окончательную версию правил маркировки продуктов «gluten-free»

07.08.2013

Теперь маркировка «Gluten-free» может быть использована на продуктах, которые содержат этот белок в пропорции не больше 20 частей на миллион

Спустя десятилетие после того как FDA впервые выступило с идеей маркировать продукты питания на содержание клейковины, Агентство наконец опубликовало окончательную версию правил их маркировки.
 
Теперь маркировка «Gluten-free» может быть использована на продуктах, которые содержат этот белок в пропорции не больше 20 частей на миллион.
 
Клейковину связывают с проблемами пищеварения у людей с целиакией — повышенной чувствительностью на клейковину. Считается, что сегодня от этой болезни страдают примерно 3 миллиона американцев, или каждый 133-й житель страны.



Foodcontrol.ru