20-21 ноября состоится Научно-практический семинар "Безопасность и качество продукции пищевой цепи"

29.10.2013

Место проведения: Украина, г. Киев, отель «Украина» (ул. Институтская, 4,)

Организаторы: Министерство аграрной политики и продовольствия Украины, ООО «Эксперт  Агро»

Официальная поддержка: Национальная Академия аграрных наук

 

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМАТИКИ

20-21 ноября 2013 г. в Киеве состоится расширенный научно-практический семинар «Безопасность и качество продукции пищевой цепи», который состоится под эгидой Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.

Необходимость проведения данного мероприятия продиктована реалиями нынешнего времени.

Ужесточение конкуренции на мировых продовольственных рынках и торговые войны за крупнейшие рынки сбыта предъявляют новые требования к качеству продукции и контролю на всех стадиях производственного процесса – от выращивания сырья до реализации конечного продукта. Интеграция Украины в международное торговое пространство и новые условия, с которыми столкнутся украинские производители в результате подписания соглашения об ассоциации с ЕС, ставят задачи адаптации отечественной промышленности на законодательном, управленческом и технологическом уровне к евростандартам. Несоответствие нормативно-технической базы создает технические барьеры в торговле. И если ранее с этими проблемами в большей степени сталкивались экспортно-ориентированные отрасли, то сейчас они коснуться всего народнохозяйственного комплекса Украины и, особенно, пищевой промышленности, которая за последнее 10-летие добилась практически полного импортозамещения на внутреннем рынке.

Кроме того, на данном этапе требуют разъяснения и анализа новые законы, которые могут быть приняты до конца 2013 г. - «О стандартизации» и «О метрологической деятельности».

Поэтому тематика семинара будет включать в себя три ключевых блока, в ходе каждого из которых будет дана оценка текущей ситуации и проанализированы возможности функционирования различных отраслей пищевой промышленности в новых условиях.

 

Основные тематические блоки семинара:

- Нормативная и законодательная база в области безопасности продукции;

- Системы менеджмента качества продукции: действующие и новые;

- Современная лаборатория для предприятий пищевой цепи.

Создание систем безопасности и качества аграрной и пищевой продукции является в настоящее время приоритетным направлением развития агропромышленного комплекса, т.к. системный анализ показателей качества и безопасности продукции - необходимый инструмент для решения задач управления и принятия решений в социальной сфере и экономике, повышения социально-экономической эффективности АПК.

Именно поэтому для предприятий, производящих продукты питания, важно оптимизировать производственную деятельность для достижения максимально возможной рентабельности при любых колебаниях цен на сырье и готовую продукцию, а также обеспечить полный контроль качества на всех стадиях производства в соответствии с международными требованиями.

Цель семинара – учитывая изменения законодательного порядка и новые условия работы в еврозоне, дать практические рекомендации производителям продукции по более результативному использованию имеющегося потенциала, а также внедрению новых прогрессивных систем управления для повышения эффективности работы предприятий.

Целевая аудитория: специалисты и руководители отделов качества предприятий пищевой и кормовой промышленности, представители производственных и испытательных лабораторий, технологи предприятий, представители органов стандартизации и метрологии, поставщики лабораторного и аналитического оборудования и другие заинтересованные лица.

            Ключевые докладчики будут представлять следующие организации:

- Министерство аграрной политики и продовольствия Украины

- ГП «Украинский научно-исследовательский и учебный центр проблем стандартизации, сертификации и качества» (ГП «УкрНИИУЦ»)

- Национальная комиссия Кодекс Алиментариус

- Институт экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя

- Международный институт качества и безопасности пищевых продуктов

- ДП «Укрметртестстандарт»

- Государственная инспекция сельского хозяйства Украины

- Украинский НИИ масел и жиров НААН (головной орган по стандартизации и метрологии пищевой промышленности)

- НТУ «Харьковский политехнический институт»

- Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины

- представители компаний-производителей аналитического и лабораторного оборудования

В рамках семинара:

- пленарная часть

- индивидуальные консультации со специалистами в сфере стандартизации, метрологии, сертификации

 

Главные темы семинара

 

Блок 1. Нормативная и законодательная база в области безопасности продукции

- Общая ситуация в области технического регулирования в АПК Украины: задачи, принципы, проблемы

- Новое в законодательной базе в сфере безопасности и качества продукции

- Анализ Законов Украины «О стандартизации» и «О метрологической деятельности»

- Ключевые последствия вступления в ВТО для пищевой промышленности Украины

- Анализ нормативной базы в пищевой промышленности

- Гармонизация законодательства АПК в связи с интеграцией Украины в ЕС

- Функционирование национальной комиссии Кодекс Алиментариус

 

Блок 2. Системы менеджмента качества продукции: действующие и новые

- Проблема безопасности и качества пищевой продукции в Украине

- Системы управления безопасностью и качеством пищевой продукции

- Действующие системы менеджмента качества. Практические аспекты разработки систем НАССР

- Новые международные системы менеджмента качества: особенности, актуальность, проблемы и адаптация для украинских предприятий

- Система GMP+В1 - гарантия безопасности кормов

 

Блок 3. Современная лаборатория для предприятий пищевой цепи

- Требования к размещению, помещениям, планировке, оснащению, деятельности и персоналу лабораторий

- Критерии выбора аналитического оборудования для контроля качества и безопасности пищевых продуктов и сырья

- Методы и подходы к идентификации пищевых продуктов

- Методы определения вредных веществ в пищевых продуктах

- Титрование и титрованные растворы. Основные понятия. Требования к приготовлению и проверке концентрации растворов

- Термины и определения в аналитике (Введение в VIM 3)

 

Подробную информацию можно получить на официальном сайте семинара: www.oilfat-forum.com или обратившись к организаторам