Российский рынок молока и молочных продуктов

15.11.2013

По данным Росстата, в январе-сентябре 2013 года поголовье коров снизилось на 151 тыс. голов, а валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 25,4 млн тонн (минус 1 млн 100 тыс. тонн или минус 4,0% к первым 9 месяцам 2012 года), сообщает Национальный союз производителей молока.

Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 21 октября 2013 года составила 15,98 руб./кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены в среднем на 0,8 %.

По данным Росстата, объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 8 месяцев 2013 года увеличился на 307 тыс. тонн и составил 7886 тыс. тонн (плюс 4,0% к 8 мес. 2012 г.). Сыра и сырных продуктов произведено меньше почти на 26 тыс. тонн — 279,7 тыс. тонн (минус 8,6% к 8 мес. 2012 г.). Объемы произведенных сливочного масла и молочных паст зафиксирован на уровне 144,8 тыс. тонн (минус 0,8% к 8 мес. 2012 г.), сухого молока 83,6 тыс. тонн (минус 12,6% к 8 мес. 2012 г.).

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн):

SOUZMOLOKO_1

Средние цены переработчиков сырого молока в августе 2013 года составили:

- на молоко пастеризованное – 26,01 руб./кг (плюс 1,5% за месяц, плюс 4,1% к началу 2013 года);
- на масло сливочное — 185,37 руб./кг (плюс 4,0% за месяц, плюс 10,1% к началу 2013 г.);
- на сыры – 211,58 руб./кг (плюс 5,1% за месяц, плюс 12,7% к началу 2013 г.).

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 28 октября по 05 ноября 2013 года выросли на 0,7% и составили на 05.11.2013 37,24 руб./л (плюс 13,8% к 05.11.2012). Сливочное масло за прошедшие 2 месяца еженедельно дорожало приблизительно на 0,55% (плюс 13,7% к 05.11.2012 года). Средняя потребительская цена этого продукта на 21 октября 2013 года зафиксирована на уровне 295,09 руб./кг. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем 0,50%. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла более чем на 10 руб./кг (плюс 15,8 % к 05.11.2012).

Средние потребительские цены (руб./кг):

SOUZMOLOKO_2

 

СОЮЗМОЛОКО