Розничные цены на говядину в США достигли максимумов

28.08.2013

Средняя розничная цена говядины категории Choice в июле на американском рынке достигла рекорда - 5,357 $ за фунт, что на 6,3 центов выше с июня, и на 34,4 цента выше с июля 2012 года, а также на 5,7 цента выше старого рекорда, установленного в марте этого года, пишут аналитики Рон Плейн и Скотт Браун.

Средняя цена свежей говядины также оказалась рекордно высокой, 4.956 $/фунт. Производство говядины в первом полугодии 2013 года было самым низким с 2005 года. Июльские цены на свинину также установили новые рекорды.

Последнее отчет Министерства сельского хозяйства США о запасах мяса на складах холодного хранения показал, что по данным на конец июля объем запасов замороженной говядины составил 464 млн. фунтов. Это было на 3,6 % меньше по сравнению с предыдущим месяцем, но на 0,6 % больше по сравнению с прошлым годом, и на 11,7 процентов ниже по сравнению с рекордом, установленным в конце октября 2002 года.

В течение первых 7 месяцев 2013 года объем забоя КРС снизился на 1,0 процент, а забой телок снизился на 2,1 процента. Забой коров вырос на 2,1 процента, или на 76 000 голов, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Увеличение забоя коров более чем компенсирует снижение забоя телок, но подразумевает, что племенное стадо продолжает сокращаться.

Цены на скот были смешанными, при небольшом объеме торгов на прошлой неделе. Средняя цена на бычков в живом весе составила 123.44 $/центнер* (американский центнер = 100 торговых фунтов = 45,359237 килограмм), что на 42 цента ниже, чем за последние недели, но на 3,13 $ выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Стоимость говядины категории Сhoice составила 195.94 $ /центнер, что на 1,95 $ выше предыдущего показателя и на 2,29 $ больше по сравнению с годом ранее. Стоимость говядины категории Select достигла 184.60 $/центнер, подешевев на 1,57 $ в течение недели и на 21 цент по сравнению с прошлым годому. Спред Choice-Select составил 11,35 $, увеличившись на 3,53 $ в течение минувшей недели.

Забой скота на прошлой неделе составил 634 000 голов, что на 2,3 процента больше по сравнению с предыдущей неделей, но на 2,8 процента ниже по сравнению с прошлым годом. Средний убойный вес за неделю, завершившуюся 10 августа, составил 867 фунтов, что на 5 фунтов выше, чем год назад.



meatinfo.ru