Румынский сыр под защитой PDO

18.03.2016

Европейская комиссия впервые отметила румынский продукт защищенным обозначением происхождения PDO (Protected Designation of Origin), пишет The DairyNews со ссылкой на Dairy reporter.

Telemea de Ibăneşti – это сыр произведенный из молока, полученного от коров долины Gurghiu в Румынии, засоленный в соляном растворе, состоящем из соленой воды. Он является продуктом румынской компании Mirdatod.

Для корма коров. которые обеспечивают продукт молоком,  не используются никакие концентраты в комбикормах, а период выпаса составляет шесть месяцев в год.

Согласно описанию PDO для сыра, он имеет «приятный, слегка сладковатый, кислый и соленый вкус, который становится ярче выраженным, когда сыр созревает.

Напомним, что знаком защищенного обозначения происхождения отмечен также пармезан итальянской сыроварни Il Trionfo.


The DairyNews