Украинский молочный рынок ощущает проблемы - мнение польских экспертов

11.11.2015

Производство молока в Украине находится приблизительно на том же уровне, что и в Польше, но его качество значительно хуже. В сочетании с разрозненной структурой производства это является самой большой проблемой рынка и препятствует полному раскрытию потенциала, где только около 40-50% производства молока идет на дальнейшую переработку - сообщают аналитики BGZ BNP Paribas.

По данным Государственной службы статистики Украины, производство молока в Украине в 2014 году сократилось на 3,1% и составило 11,1 млн. тонн. За первые девять месяцев 2015 года отмечалось дальнейшее снижение на 5,1% до 8,4 млн. тонн. Снижение производства сопровождается уменьшением поголовья коров, которое по состоянию на 1 октября 2015 года составило 2,25 млн. единиц, т.е. на 7,9% меньше, чем в прошлом году. Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США, около 80% производства украинского молока присходит от небольших ферм и имеет очень низкое качество. Остальная часть производится на сельскохозяйственных фермах, где качество молока значительно лучше, но составляет только 200 млн. тонн.

В связи с закрытием российского рынка и ухудшением доходов населения, производство молочных продуктов в Украине отмечает тенденцию к снижению. В первые девять месяцев этого года было произведено 738 тыс. тонн переработанного молока (на 10% меньше, чем год назад), 78 тыс. тонн сливочного масла (- 14%), 49 тыс. тонн твердого сыра (- 13%), 95 тыс. тонн сыра с высоким содержанием жира (- 1%) и 327 тыс. тонн йогуртов, кисломолочных напитков и сметаны (- 10%).

Несмотря на явный рост цен в гривнах на молочные продукты в 2015 году, в связи со значительной девальвацией, цены на все молочные продукты, выраженные в злотых, отметили снижение.

Удешевление украинских молочных продуктов для зарубежных клиентов, означает, что, несмотря на закрытие российского рынка (который в І полугодии 2014 года поглощал почти 1/3 объема экспорта), экспорт в І полугодии 2015 года составил только 4% прошлогодних поставок (74 тыс. тонн). Произошли значительные изменения в товарной и географической структуре поставок. Снижение на 22 тыс. тонн экспорта в Россию, частично было компенсировано значительным увеличением поставок в Бангладеш, Грузию, Туркменистан, Египет, Пакистан и Узбекистан. Экспорт сыра, основным покупателем которого была Россия, в І половине этого года снизился на 81% до 3,1 тыс. тонн. В то же время увеличился экспорт сухого обезжиренного молока (+ 12% до 20,2 тыс. тонн) и сливочного масла (+ 169% до 6,0 тыс. тонн). Экспорт молочных продуктов в Польшу составил лишь 2,6% от общего объема экспортируемой продукции.

В октябре этого года Украина получила разрешение на экспорт молочной продукции в Китай, скорее всего в 2016 году 10 крупнейших украинских молочных предприятий будут иметь возможность продавать свою продукцию на рынок ЕС. Таким образом, со стабилизацией политической ситуации, ожидается увеличение экспорта молочной продукции из Украины.


AllRetail
 

пальмовое масло, современные технологии производства здоровой пищи