В Беларуси растет выпуск нежирных молочных продуктов

 В январе-феврале производство нежирной молочки в республике выросло почти на 90%. За два месяца оно достигло 35,4 тыс тонн в пересчете на обезжиренное молоко. В феврале было выпущено 16,8 тыс тонн такой продукции, что на 72,1% больше, чем год назад.

Белорусские производители продолжают увеличивать выпуск сливочного масла, цены на которое держатся на высоком уровне. В январе-феврале было произведено 18,3 тыс тонн масла, что на 5% больше, чем за два месяца прошлого года. В ситуации, сложившейся на рынке, при возможности выпускать другую продукцию из обезжиренного молока, его стараются не сушить.

Производство сухих продуктов в целом сокращается. В январе-феврале было выпущено 20 тыс тонн, что на 9,4% меньше, чем год назад. Заметно выросло производство молочных консервов. Оно увеличилось за два месяца года на 40,9% до 129,2 тыс тонн. Также в приоритете сыры. За два месяца их выпуск составил 30,2 тыс тонн (на 7,4% больше показателя годовой давности).

Прирост выпуска молокоемких продуктов сокращает производство цельномолочной продукции, что может отражать и тенденции на потребительском рынке. За два месяца ее выпуск сократился на 7,1% до 303,1 тыс тонн. Уровень запасов молочной продукции в целом можно признать комфортным, хотя запасы сухих продуктов приближаются к среднемесячному объему производства. Впрочем, тут сближение идет с двух сторон: увеличиваются не только запасы, но и сокращается объем выпуска.

На 1 марта запасы составляли 8,2 тыс тонн, или 86,4% от объемов производства. Традиционно наблюдается низкий уровень запасов цельномолочной продукции — 12% от общего объема или 18,1 тыс тонн, и нежирной продукции — 9% или 1,6 тыс тонн. Запасы масла в феврале сократились до 4,1 тыс тонн, что составляет 46,7% от среднемесячных объемов, сыров — выросли до 6,7 тыс тонн (44,7%). На низком уровне находятся запасы молочных консервов, которые составляют 2 тыс тонн, или 25,7% от объемов производства, пишет BУ Малочны блог.

agronews.by