В США увеличилось потребление цельнозерновых продуктов - исследование

11.09.2015

Увеличение потребления цельного зерна происходит наряду с постоянным повышением потребления продуктов без глютена

Результаты опроса показали, что за последние пять лет 64% американцев потребляли намного больше цельнозерновых продуктов, согласно Совету по цельному зерну.

Из более 1500 опрошенных потребителей 31% заявили, что почти всегда выбирают целое зерно, что на 4% выше, чем пять лет назад, и 32% сообщили, что выбирают цельнозерновые продукты приблизительно в половине случаев.

Завтрак был безусловно самым распространённым временем для потребления таких продуктов, затем следовал ужин и ланч.

Совет по цельному зерну сообщил, что одна из следующих целей будет состоять в том, чтобы проинформировать большее количество потребителей о древних зерновых, таких как спельта, амарант, фарро, и камут. Эти зерновые дают дополнительные преимущества для здоровья и становятся более популярными в различных продуктах, от хлеба и снэков до хлопьев и других готовых завтраков. Согласно исследованию, менее 20% потребителей слышали об этих типах цельного зерна.

Увеличение потребления цельного зерна происходит наряду с постоянным повышением потребления продуктов без глютена — конфликтующие тенденции, поскольку цельное зерно содержит глютен.

Все больше компаний присоединяется к тенденции исключения глютена из продуктов.

General Mills объявила, что продукт Lucky Charms будет без глютена и компания Snyder представила собственные продукты без глютена в начале этого года.

Согалсно Innova Market Insights, к апрелю 2015 года каждый 10-й запущенный новый продукт во всем мире был без глютена.

Недавняя статья в журнале Journal of the American Academy of Physician Assistants сообщила, что научные исследования не поддерживают преимущества рациона без глютена для людей, не страдающих глютеновой болезнью.

 

 

 Agro2b    
 

пальмовое масло, современные технологии производства здоровой пищи