Вслед за потреблением сыра в мире увеличится потребление сыворотки

Вслед за потреблением сыра увеличится потребление сыворотки, заявил генеральный директор аналитической компании GIRA Кристоф ЛаФужер в ходе «Молочных сессий Милкньюс», передает The DairyNews.

«Как я уже говорил, то что вы делаете с сывороткой — это очень важно. Если увеличится потребление сыра, увеличится сыворотка, — отметил эксперт. — Мы планируем использовать сыворотку при производстве спортивного питания, белковых напитков. Потребление в этом секторе вырастет на 2,6%. Или, например, лекарственное питание. Это очень важный сектор».

Ранее сообщалось, что по мнению Кристофа ЛаФужера Китай будет поставлять больше импортного сыра, чем Россия до введения эмбарго в 2014 году.