Японцы вырастили лук «без слез»

02.08.2016
Японские специалисты пищевой промышленности вырастили новый вид репчатого лука, который не вызывает слез при нарезке, решив тем самым одну из крайне неприятных бытовых проблем.
 
«Бесслезные» луковицы появятся в магазинах по всей Японии уже этой осенью.
 
Производители заверяют, что новый вид лука, по форме практически не отличается от своего «злого» собрата. Однако новинка не пахнет, а ее вкус сладковатый и похож немного на яблоко или грушу, что делает его подходящим для использования в салатах.
 
Цена упаковки из двух луковиц составит примерно 450 иен ($4,3), что в два раза выше, чем обычно. По плану в этом году будет продано около 10 т «бесслезного» лука, а в 2019 г. объем продаж увеличится до 1 тыс. т.
 
Для справки: При нарезке обычного лука происходит нарушение целостности его клеток, что приводит к выделению сернистого лукового газа. Он попадает на слизистую оболочку глаз и вызывает слезы. Японским ученым после 20 лет экспериментов с клетками лука удалось вывести растение, практически не выделяющее этот газ.