Фонио

Фонио

Фонио (голодный рис, росичка) — древнейшая зерновая культура Африки.

Зерно используют для приготовления каш, пива или его размалывают и смешивают с мукой других зерновых и оно идет на изготовление местных блюд. В нем содержится 81-87% углеводов, 7-8% белка, 1-2% жира, 1,1-2,1% зольных веществ. Зеленую массу и солому используют на корм животным.
 

Описание растения

Он представляет собой однолетнее прямостоячее, низкорослое (40-50 см), кустящееся (20-50 стеблей) растение с терминальной пальчатой многоколосковой метелкой. Зерновки очень мелкие, пленчатые, сероватые. Масса 1000 зерен — 0,5-0,6 г.
 

Распространение

Как зерновую культуру фонио выращивают в сухой саванне Западной Африки от Сенегала до Камеруна. В засушливых районах Гвинеи и Нигерии это основная продовольственная культура. В Суданской зоне, не являясь основной, она широко возделывается в районах, где осадки превышают 400 мм в год. Урожайность низкая — 0,6-0,8 т/га, максимум — 1 т/га.