Пшеница

Официальные стандарты США на зерновые
Подраздел М - Стандарты США на пшеницу

Определяемые термины

Пар. 810.2201 Определение пшеницы

Зерно, которое до удаления докеджа содержит 50% или более мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.), карликовой пшеницы (T. compactum Host.) и дурум пшеницы (T. durum Desf.) и не более 10% других зерновых культур, на которые установлены стандарты по Акту о стандартах США на зерно, и которое после удаления докеджа содержит 50% и более цельных зерен одной или более этих пшениц.

Пар. 810.2202 Определение других терминов

(а) Типы. Имеется восемь типов пшеницы: дурум пшеница, твердая краснозерная яровая, твердая краснозерная озимая, мягкая краснозерная озимая, твердая белозерная, мягкая белозерная, нетипичная и смешанная пшеница.

Дурум пшеница (DURUM). Все сорта белозерной (янтарной) дурум пшеницы. Этот тип подразделяется на следующие три подтипа:

    (i) Твердый янтарный дурум (HAD). Дурум пшеница, содержащая 75% или более твердых и стекловидных зерен янтарного цвета.
    (ii) Янтарный дурум (AD). Дурум пшеница, содержащая 60% или более, но не более 75% твердых и стекловидных зерен янтарного цвета.
    (iii) Дурум пшеница (DURUM). Дурум пшеница, содержащая менее 60% твердых и стекловидных зерен янтарного цвета.

    Твердая краснозерная яровая пшеница (HRS). Все сорта твердой краснозерной яровой пшеницы. Этот тип подразделяется на следующие три подтипа:
    (i) Темно-красная северная яровая пшеница (DNS). Твердая краснозерная яровая пшеница, содержащая 75% или более темных, твердых и стекловидных зерен.
    (ii) Северная яровая пшеница (NS). Твердая краснозерная яровая пшеница, содержащая 25% или более, но не белее 75% темных, твердых и стекловидных зерен.
    (iii) Краснозерная яровая пшеница (RS). Твердая краснозерная яровая пшеница, содержащая менее 25% темных, твердых и стекловидных зерен.

    Твердая краснозерная озимая пшеница (HRW). Все сорта твердой краснозерной озимой пшеницы. Этот тип не имеет подтипов.

    Мягкая краснозерная озимая пшеница (SRW). Все сорта мягкой краснозерной озимой пшеницы. Этот тип не имеет подтипов.

    Твердая белозерная пшеница (HW). Все твердозерные сорта белозерной пшеницы. Этот тип не имеет подтипов.

    Мягкая белозерная пшеница (SW). Все мягкозерные сорта белозерной пшеницы. Этот тип подразделяется на следующие три подтипа:
    (i) Мягкая белозерная пшеница (SW). Мягкозерные сорта белозерной пшеницы, содержащие не более 10% белозерной карликовой пшеницы.
    (ii) Белозерная карликовая пшеница (WC). Мягкозерные сорта белозерной карликовой пшеницы, содержащие не более 10% других мягких белозерных пшениц.
    (iii) Западная белозерная пшеница (WW). Мягкая белозерная пшеница, содержащая более чем 10% белозерной карликовой пшеницы и более чем 10% других мягких белозерных пшениц.

    Нетипичная пшеница. Любой сорт пшеницы, не классифицируемый по другим критериям, предусмотренным в стандартах на пшеницу. Этот тип не имеет подтипов. Этот тип включает любую пшеницу, цвет которой отличен от красного или белого.

    Смешанная пшеница. Любая смесь пшеницы, состоящая из менее чем 90% одного типа и более чем 10% одного другого типа или сочетание типов, удовлетворяющее требованиям определения пшеницы.

    (б) Контрастные типы. Контрастными типами являются:

    Дурум пшеница, твердая белозерная, мягкая белозерная и нетипичная пшеница в типах твердая краснозерная яровая и твердая краснозерная озимая пшеница.

    Твердая краснозерная яровая, твердая краснозерная озимая, твердая белозерная, мягкая краснозерная озимая, мягкая белозерная и нетипичная пшеница в типе дурум пшеница.

    Дурум пшеница и нетипичная пшеница в типе мягкая краснозерная озимая пшеница.

    Дурум пшеница, твердая краснозерная яровая, твердая краснозерная озимая, мягкая краснозерная озимая и нетипичная пшеница в типах твердая белозерная и мягкая белозерная пшеница.

    (в) Поврежденные зерна. Поврежденные зерна, части зерен пшеницы и других зерновых, сильно поврежденные неблагоприятными почвенными и погодными условиями, больные, морозобойные, с поврежденным зародышем, поврежденные теплом, насекомыми, плесенью, проросшие или существенно поврежденные иным способом.

    (г) Дефекты. Поврежденные зерна, сорная примесь, щуплые и битые зерна. Сумма этих трех показателей не должна превышать предела показателя дефекта для каждого нумерационного класса.

    (д) Докедж. Весь материал, отличный от пшеницы, который может быть удален из исходного образца при помощи одобренного устройства в соответствии с методиками, предписываемыми инструкциями Федеральной инспекции зерна. Также недоразвитые, сморщенные и маленькие частички зерен пшеницы, удаляемые при отделении непшеничных примесей, и которые не остаются при вторичном просеивании или очистке.

    (е) Сорная примесь. Весь материал, отличный от пшеницы, остающийся в образце пшеницы после удаления докеджа, а также щуплых и битых зерен.

    (ж) Поврежденные теплом зерна. Зерна, части зерен пшеницы и других зерновых, существенным образом изменившие цвет и поврежденные теплом, которые остаются в образце после удаления докеджа, а также щуплых и битых зерен.

    (з) Другие зерновые. Ячмень, кукуруза, гречиха культурная, полба, полба двузернянка, льняное семя, хьюар, голозерный ячмень, незерновое сорго, овес, пшеница полониум, лопающаяся кукуруза, тургидная пшеница, рис, рожь, соффлор, сорго, соя культурная, спельтовидная пшеница, семена подсолнечника, сахарная кукуруза, тритикале и дикий овес.

    (и) Щуплые и битые зерна. Весь материал, который после просеивания проходит через сито с продолговатыми отверстиями 0,064 х 3/8 в соответствии с методиками, предписываемыми инструкциями Федеральной инспекции зерна.

    (к) Сито. Сито с продолговатыми отверстиями 0,064 х 3/8. Металлическое сито толщиной 0,032 дюйма с продолговатыми отверстиями размером 0,064 дюйма на 0,375 (3/8) дюйма.

    Принципы, регулирующие применение стандартов

    Пар. 810.2203 Основа для определения признака

    Каждое определение поврежденных теплом зерен, поврежденных зерен, сорной примеси, пшеницы других типов, контрастных типов и подтипов должно быть выполнено на основе зерна, не содержащего докеджа, а также щуплых и битых зерен, за исключением определения запаха, которое производится либо на основе зерна в целом, либо зерна, не содержащего докеджа. Определения других признаков, не предусмотренные специально общими положениями, производится на основе зерна, не содержащего докеджа, за исключением определения запаха, которое производится либо в исходном зерне, либо в зерне, не содержащем докеджа.
 

Зерно Он-Лайн