Что мешает казахстанскому картофелю захватить Европу

Казахстан имеет шансы потеснить Голландию и Германию на позициях лидера по экспорту семян картофеля. Все более ощутимые последствия глобального изменения климата создают сложности для европейских стран, тогда как в нашем регионе условия для этого сегмента картофелеводства складываются оптимальные.

Однако для вывода производства на новый уровень одной благоприятной погоды мало. Необходимо решить целый спектр вопросов — от технического оснащения до создания системы финансирования, пишет Forbes.kz.

Экспортный прорыв

Цена на семена картофеля в пять раз выше, чем на товарный: порядка 1 евро за килограмм против 20 евроцентов. К тому же, экспорт товарного картофеля достаточно узкий: рассчитывать можно только на рынки соседних стран. А вот семена реально отгружать практически по всему континенту.

— Перспективы выхода на этот рынок у нас очень хорошие, — уверен Кайрат Бисетаев, председатель союза картофелеводов и овощеводов РК. — Голландия и Германия сейчас уже не справляются с существующим на рынке спросом. И, пользуясь конъюнктурными моментами, мы могли бы закрепиться в этом сегменте. Но до этого нам, картофелеводам, самим нужно дорасти. Нужно проделать большую работу, а пока мы в самом начале пути.

Союз картофелеводов и овощеводов РК объединяет 143 агроформирования, которые выращивают картофель промышленным методом на площадях от 50 гектаров. Они — основные поставщики «второго хлеба» в города Казахстана, обрабатывающие более 25 тыс. га в разных регионах страны и ежегодно производящие свыше 700 тыс. тонн товарного картофеля. Плюс — те самые семена, которые пока еще не покрывают потребность даже внутреннего рынка страны.

Что касается экспорта, то часть товарного картофеля ежегодно уходит в Россию из приграничных областей, от 30 до 50 тыс. тонн. Но в 2016 случился прорыв — резкий рост экспорта благодаря выходу казахстанских производителей на рынок Узбекистана. В 2017 туда ушло уже 270 тыс. тонн.

Возможным это стало благодаря двум факторам: выгодная ценовая конъюнктура и рост производства — крупные хозяйства ежегодно увеличивают площади и повышают урожайность.

Плата за прибыль

Сегодня в казахстанском АПК именно картофелеводы могут похвастать наилучшей технической оснащенностью. Они используют современную технику и передовые агротехнологии. Все работают на орошении, что гарантирует стабильность, которой лишены те же зерновики. Кстати, орошение также продвинутое — поливальные машины кругового типа.

Однако по той же причине цена вхождения в картофельный бизнес очень высока: специализированная техника стоит дорого.

Еще одно направление вложений картофелеводов — строительство складов, оснащенных оборудованием для охлаждения. Это очень дорого, зато позволяет хранить урожай даже летом. А это — возможность продать картофель дороже, когда происходит сезонный рост цен. Сегодня емкость хранения в Казахстане превышает 500 тыс. тонн.

При этом специалисты отмечают: необходимо обязательно снижать себестоимость. Ведь конкуренция будет расти: развивается картофелеводство в России, Кыргызстане, Узбекистане. Еще есть и Пакистан, который производит большой объем картофеля и ориентирован на экспорт. Поэтому в долгосрочной перспективе только снижение себестоимости гарантирует сбыт.

— Мы сейчас находимся в периоде роста, когда производители делают все основные вложения, — объяснил Кайрат Бисетаев. — Конечно, со временем они окупятся. Но пока картофелеводческие хозяйства сильно закредитованы, большая часть техники в лизинге. Думаю, лет через пять картофелеводы расплатятся с долгами и встанут на ноги. Тогда и себестоимость продукции снизится.

Также картофелеводы говорят о необходимости повышать урожайность, поскольку это еще один инструмент снижения себестоимости. Нынешний уровень порядка 300 — 400 ц/га аграриев не устраивает. Задача — выйти на 500 — 600 ц/га.

Йоханн Шимпф — генеральный директор компании Agrotek, представляющей в Казахстане оборудование и технологий для картофелеводов. Он рассказывает, что рентабельность производства картофеля достаточно высока. В 2017 при себестоимости килограмма порядка 35 тенге средняя цена по году оказалась выше 80 тенге. Однако есть один нюанс — этот корнеплод нельзя сажать на одном и том же поле чаще одного раза в четыре года, иначе земля истощается и урожайность падает. Его нужно чередовать с другими культурами, и вот тут возникает сложность экономического характера — достойную альтернативу картофелю найти невозможно. Ведь если со 100 га картофеля фермер в год получает в среднем 280 млн тенге, то с зерна, даже на поливе, сумма будет раз в 100 меньше.

Перенести же картофель на другое поле невозможно: современные поливальные комплексы кругового типа привязаны к трубопроводу. К тому же, специализированная картофелеводческая техника больше ни для каких культур не пригодна.

Поэтому многие аграрии грамотным севооборотом пренебрегают, что и является сдерживающим фактором роста урожайности. Да и качество картофеля с истощением земли снижается, клубни получаются искорёженным и неровными. То есть теряют товарный вид, на который обращают большое внимание торговые сети.

Доза для пашни

Новость на Казах-зерно:Конечно, можно выходить из ситуации с помощью регулярного внесения больших доз удобрений в почву, для поддержания баланса элементов. Но необходимые дозы настолько высоки, что имеющаяся в казахстанских хозяйствах техника оказалась непригодна для выполнения этих операций. На помощь картофелеводам в этом вопросе готовы прийти учёные.

Саяхат Нукешев, декан технического факультета Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина (КазАТУ), первым в Казахстане поднял вопрос истощения почвы вследствие пренебрежения крестьянами грамотными севооборотами. Первый анализ почвы был проведен в 2006 году и вскрыл негативную динамику состояния полей. В нынешнем году еще более подробные анализы были проведены в нескольких аграрных регионах. И показали, что на 90% площадейсодержание необходимых для развития веществ находится на низком и очень низком уровне.

— В земле нет ни фосфора, ни азота, ни калия, — отметил Саяхат Нукешев. — Все вынесено неграмотным растениеводством. При этом, еще и почву не подкармливает почти никто. В развитых странах вносят700 — 800 кг минеральных удобрений на гектар. У нас в лучшие времена доза внесения не превышала 50 — 60 кг. Сейчас вообще редкость, когда вносят хоть что-то.

Помимо нехватки элементов в почве, обозначилась еще одна проблема — на полях крупнейших аграрных регионов, Костанайской и Северо-Казахстанской областей, начали появляться лиманы. Это следствие уплотнения почвы, в том числе по причине использования современной безотвальной технологии сева. Так что от крестьян в адрес учёных пошли запросы — им нужна техника, которая разуплотняет почву. Плюс — позволяет вносить большую дозу удобрений.

Соответствующая разработка Саяхатом Нукешевым была создана еще в 2011, так называемый «чизель-удобритель». Похоже, прицепной агрегат, который может работать в сцепке с любым трактором, дождался своего часа. Сейчас на заводе в Астане начали изготовление опытного образца. Первые испытания планируются в Карагандинской области уже в августе.

— Если агрегат себя хорошо себя покажет, будем выпускать в серию, — сообщил Саяхат Нукешев. — Заявок у нас уже 15, из разных регионов Казахстана. И думаю, их число будет расти. Преимущество чизеля-удобрителя в том, что его наклонный рабочий орган вносит удобрения в четыре яруса — на глубину от 6 до 35 сантиметров. В результате такой обработки почва разуплотняется, а внесенного объема удобрения хватает на срок до 5 лет. Будем подавать заявку в Национальное агентство по технологическому развитию и Фонд Науки организации полномасштабного производства.

Фри на экспорт

Учёные уверены, что при активной работе с почвой восстановить плодородия казахстанской пашни вполне реально. Картофелеводы же надеются решить и другие проблемы отрасли, чтобы в итоге не проиграть в конкурентной борьбе соседям, а также занять и новую нишу — в экспорте семян.

— На площадке нашего союза мы обсуждаем свои проблемы и доносим их Минсельхозу, — отметил Кайрат Бисетаев. -Например, обеспечение оборотными средствами у нас — никакое. Необходимо внедрять инструменты, которые бы мотивировали банки работать с нами. С МСХ РК в этом вопросе у нас понимание есть: сейчас планируется вводить аграрные расписки, они могут стать именно тем инструментом, который нам нужен. Плюс, нам обязательно нужно страхование. Оно должно служить не только для покрытия убытков в случае каких-то форс-мажоров, но и как инструмент, позволяющий нам получать банковское финансирование. Чтобы банки не боялись идти в аграрную отрасль. Моё полное убеждение состоит в том, что финансирование оборотных средств не должно предполагать залогов. Залоги нужны при инвестиционном кредитовании, когда приобретается та же техника, когда вкладываются в строительство каких-то складов и так далее. А оборотные средства должны идти за счёт аграрных расписок и за счёт правильного страхования.

Проблемы не ограничиваются экспортным направлением — картофелеводы считают необходимым наводить порядок и на внутреннем рынке. Если зерновой бизнес в Казахстане структурирован (производители — элеваторы — экспедиторы — трейдеры — переработчики), то в картофелеводстве пока, к сожалению, между производителем и потребителем нет ничего. Пришло время уходить от серых схем реализации и выстраивать чёткую цепочку.

Еще одно направление, нуждающееся в развитии — глубокая переработка картофеля. Пока этой отрасли в Казахстане нет вообще. А можно было бы не вывозить сырье, а продавать, как минимум, нарезанный картофель для приготовления фри.

Спросом пользуются картофельные хлопья, а особенно — крахмал. Крахмал из картофеля считается наиболее качественным и используется не только в пищевой промышленности, но и медицине. Для решения этих задач нужны партнеры, инвесторы, поиском которых союз картофелеводов и овощеводов РК сейчас и занимается.