Вершкове масло до весни почне дешевшати

На початку весни варто очікувати зниження ціни на вершкове масло. Високий цінник протримається максимум до кінця зими. Таку думку висловив аналітик Infoagro Максим Фастєєв в Facebook.

Прогноз заснований на спадаючій динаміки закупівельної ціни сирого молока в першій половині 2018 року і принципах процесів ціноутворення.

«Біржові котирування вартості вершкового масла «охололи» в світі ще в кінці минулого року, це означає, що українським виробникам, з урахуванням сьогоднішньої високої собівартість, експорт став нецікавий. Внутрішня оптова ціна товару вже просіла, скоро продавці почнуть активно боротися і за внутрішнього покупця», – пише Фастєєв.

За його словами, в 2016 році сировари за рахунок низької ціни і маржі мали непогані обсяги продажів за практичної відсутності імпортних конкурентів.

«В минулому році разом з ростом ціни реалізації зросла і маржа, але при цьому впали обсяги продажів і прийшла реальна «загроза» з Польщі. Подивимося, яка стратегія буде в 2018 році, підозрюю, що в першому півріччі ціни залишаться на сьогоднішньому рівні +/-10%, але кількість акцій на полиці збільшиться », – пише Фастеев.

Ціни на сире молоко в другій половині 2017 року в середньому були на третину вище, ніж в 2016-му. Тоді як ціни на молочні продукти з незбираного молока (молоко, йогурти, сметана і кефір) виросли на 20-25% тільки до кінця року. Однак піднімати вартість продукції з незбираного молока паралельно зі збільшенням закупівельної вартості молока переробники не можуть, щоб не втратити «полицю».

Виробники традиційно працюють взимку «в мінус», а влітку – «в плюс», щоб не травмувати споживача стрибками цін, відзначає експерт. Загалом, продукти з незбираного молока НЕ ​​будуть дешевшати (навіть можливе деяке подорожчання по окремих продуктах), на особливі «традиційні» зниження до літа також очікувати не варто.

Agroportal.ua